SEMINARIO ETICHETTA NUTRIZIONALE

L’entrata in vigore del regolamento UE n. 1169/2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, impone dal prossimo 13 dicembre 2016 l’obbligo per le imprese del settore alimentare, con il cui nome o con la cui ragione sociale è commercializzato il prodotto, di apporre in etichetta una “dichiarazione nutrizionale”.

Tutti i prodotti alimentari preconfezionati, salvo alcune eccezioni, dovranno, quindi, riportare una tabella nutrizionale con i valori di energia (kcal o kj), grassi, acidi grassi saturi, carboidrati, zuccheri, proteine e sale, relativa a 100 grammi/100 ml di prodotto. La dichiarazione nutrizionale, inoltre, può essere integrata con l’indicazione su acidi grassi monoinsaturi, acidi grassi polinsaturi, polioli, amido  e   fibre.

Restano, invece, esclusi da tale obbligo, tra gli altri, i prodotti venduti sfusi  come pane, pasticceria, gelati ecc..

A riguardo, lo SPORTELLO SICUREZZA ALIMENTARE DELLA CONFESERCENTI, per andare incontro alle esigenze degli operatori del settore ha programmato una serie di seminari informativi dove esperti del settore potranno informare gli interessati circa gli obblighi previsti.

il primo incontro si terrà a NUORO:

VENERDI’ 18 NOVEMBRE 2016 – ORE 15.00

 PRESSO LA SALA RIUNIONI DELLA CONFESERCENTI PROVINCIALE

 NUORO IN VIA L. DA VINCI  N° 38

 

Argomenti dell’incontro

“La normativa europea e nazionale vigente sull’etichettatura dei prodotti alimentari 

“Le novità in tema di indicazioni nutrizionali e di dichiarazione nutrizionale”

“Le indicazioni obbligatorie da evidenziare in etichetta”

“Le analisi di laboratorio, la costruzione della tabella nutrizionale e le tolleranze ammesse”

“I regolamenti di accompagnamento per le regole di etichettatura: allergeni, aromi, additivi”

Relatori:

Dott. Agronomo Massimo Franzil

Dott. Chimico Giampaolo Paddeu

La S.V. è invitata a partecipare

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